Doux

Terroir: Argilo-caillouteux sur fortes pentes exposées sud, sud-ouest, ouest

Production: environ 3000 bouteilles 

Rendement:  20 hl/ha

Cépages: Petit Manseng 100%

Viticulture: Très peu de travail du sol, respect de la végétation en place et de son enracinement.

Vinification: Récolte manuelle, pressurage grappe entière, élevage sur lies totales en barrique 50% Cuve 50 % pendant 8 à 12 mois

Particularité: un rare 100% petit manseng récolté aux premières vendanges avec  une concentration en sucre minimale (50-60g/l) ce qui lui donne un équilibre sucre/acidité particulierèrement orienté sur la fraicheur.

Température de service: 10-12°

Certification: Vins biologique Ecocert